Die japanische Küche hat in den letzten Jahrzehnten die Welt im Sturm erobert. Sushi hat sich dabei von einer exotischen Delikatesse zu einer der beliebtesten Speiseformen weltweit entwickelt. Die Handwerkskunst hinter authentischem Sushi basiert auf einem tiefen Respekt vor den Rohstoffen, präziser Messerführung und der perfekten Balance zwischen gewürztem Reis, frischem Fisch und fein abgestimmten… Weiterlesen Japanische Gastronomie: Geschmackserlebnisse in einem modernen Sushi-Restaurant